 |
| สูตรทำผัดซีอิ๊วง่ายๆ |
สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำผัดซีอิ้วหมู
- กระเทียม 2-3 กลีบ สับหยาบ
- เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ขาว หรือวุ้นเส้น (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
- ผักคะน้า 2-3 ต้นหั่นให้เรียบร้อย (ผักอะไรก็ได้นะที่เราชอบ)
- หมู 1 ขีด (หรือจะเป็นหมูสับก็ได้นะ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเปล่าก็ได้)
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนแรก นำเส้นที่่ผ่านการลวกมาคลุกเคล้ากับซีอิ้วดำให้เส้นเปลี่ยนสีทุกเส้น แล้วพักไว้
ขั้นตอนสอง นำน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล เทรวมกันใส่ด้วยแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำผัดซีอิ้วหมู
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันลงไป พอร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมส่งกลิ่นหอม นำเนื้อหมูลงไปผัดให้พอสุก
- ตอกไข่ไก่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย พอไข่เริ่มสุก นำเส้นที่เตรียมลงไปผัดคลุกให้เข้ากัน
- เทน้ำซุปลงไปแล้วผัดต่อ ก็ได้เวลาเทเครื่องปรุงที่เราผสมกันไว้แล้ว ผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยผัก พอผักเริ่มสุข ปิดแก๊ส
- ตักใส่จาน โรงด้วยพริกไทย บีบมะนาวลงไปหน่อย โอ้ย..อร่อยเหาะ
