อาชีพทำเงิน

ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มยำทำแกง เอาเป็นว่าไม่ว่าจะทำเมนูไหน ก็อร่อยและได้ประโยชน์อย่างแน่นอน ข้อดีของ ต้นอ่อนทานตะวัน  นอกจากเรื่องของคุณประโยชน์ก็คือ ใช้เวลาเพาะปลูกสั้น เพียงแค่ 7 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวนำมารับประทานหรือส่งออกจำหน่าย แถมยังเติบโตได้ง่ายในทุกสภาพอากาศในประเทศไทยอีกด้วย ต้นอ่อนทานตะวันเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ที่มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยปกป้องโรคมะเร็ง ต้นอ่อนทานตะวันมีโปรตีนมากกว่าผักกาดเขียวถึง 2 เท่า วิตามิน A, B2, E, D, K และยังมีวิตามิน A สูงกว่าน้ำมันเมล็ดข้าวโพดและเมล็ดถั่วเหลืองกว่า 3 เท่าเลยทีเดียว เมื่อนำเมล็ดทานตะวันมาเพาะเป็นต้นอ่อนทานตะวัน คุณค่าทางอาหารจะเพิ่มมากขึ้น โดยจะมีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีวิตามินA สูง ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ  และที่สำคัญ คิดว่าหลายๆคนคงจะชอบ นั่นก็คือการชะลอความแก่ (สุดยอดใช่ไหมล่ะ!) สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการ ปลูกต้นอ่อนทานตะวัน ไว้เพื่อรับประทานในครัวเรือน รวมไปถึงน้องๆนักศึกษาตามหอพักที่สนใจเพาะไว้รับประ