เปิดร้านกาแฟสด ลงทุนอย่างไรให้อยู่รอดและไม่ขาดทุน

ธุรกิจร้านกาแฟ
อาชีพเสริมที่ทำเงินในยุคนี้มีให้เลือกหลากหลายอาชีพ "ธุรกิจร้านกาแฟสด" ก็เป็นอีกช่องทางทำเงินที่เหมาะกับการทำเป็นอาชีพเสริมควบคู่กับการทำงานประจำ 

นายอาชีพเชื่อว่าเพื่อนๆบางคน มีความฝันว่าสักวันหนึ่งอยากจะลงทุนเปิดร้านกาแฟสดเป็นของตัวเองและจินตนาการภาพในการตบแต่งร้านกาแฟให้ดูดี ดูอบอุ่นและมีสไตล์ไม่เหมือนใคร ผมเชื่อว่าเพื่อนๆที่มีโครงการเปิดร้านกาแฟ ล้วนได้พยายามศึกษาหาข้อมูลว่าการเปิดร้านกาแฟสดต้องลงทุนเท่าไหร่?
ผลตอบแทนดีไหม? จะไปรอดหรือเปล่า?

จะหาแหล่งทุนและสินเชื่อจากที่ไหนดีเพื่อมาเปิดร้านกาแฟ? ข้อมูลทั้งหมดนี้ ผู้ที่คิดจะเปิดร้านกาแฟ (Cafe) คงหามาหมดแล้วใช่ไหมครับ อันที่จริงการเปิดร้านกาแฟสดนั้นผมมองว่าไม่ใช่เรื่องยากและไม่ใช่เรื่องง่าย ขอแค่มีเงินลงทุน มีใจรัก และความรู้ในเรื่องกาแฟ ก็คงพอทำได้ครับ แต่การเปิดร้านกาแฟ แล้วทำให้ร้านอยู่รอดไม่ขาดทุน ได้ทุนคืนเร็ว มีลูกค้าเข้าร้านตลอด สิ่งนี้สิครับ เป็นโจทย์ที่ต้องคิดให้หนัก เพราะมันเป็นเรื่องยากยิ่งที่ร้านกาแฟสดของคุณจะอยู่รอดในกระแสะธุรกิจที่มีการแข่งขันกันสูง

" !! อ้าว..แล้วฉันจะจะรู้ได้อย่างไรว่า ร้านกาแฟที่กำลังเปิดจะไปรอดหรือไม่รอด !!"

ไม่ต้องตกใจครับ ก่อนอื่นขอให้เพื่อนๆรู้ก่อนครับว่า ไม่ว่าทำธุรกิจอะไรย่อมมีความเสี่ยงทั้งนั้น แต่ถ้าเราวางแผนไว้เป็นอย่างดี สำรวจปัจจัยต่างๆจนครบ ผมรับรองว่า ความเสี่ยงจะลดลงครับ ที่เหลือก็อยู่ที่ตัวเพื่อนๆครับว่าจะบริหารร้านได้ดีแค่ไหน เพราะธุรกิจร้านกาแฟ ผมมองว่าเป็นธุรกิจที่ดี และนับวันจะมีผู้คนหันมาดื่มกาแฟเพิ่มขึ้นกันมาก โดยเฉพาะวัยรุ่นและวัยทำงานที่ดื่มกาแฟเป็นประจำไม่ต่างอะไรกับการบริโภคอาหารในแต่ละวันเลย ธุรกิจร้านกาแฟสดจึงมีโอกาสที่จะเติบโตและไปต่อได้อีกไกลครับ เพราะกาแฟ ดื่มที่ไหนก็หอมอร่อยเพื่อนๆว่าไหมครับ


ร้านกาแฟ

สิ่งที่ควรทำก่อนเปิดร้านกาแฟ ต้องคิดให้รอบด้านก่อนแล้วลงมือทำ

แผนธุรกิจ สิ่งที่สำคัญที่สุดก่อนเปิดร้านกาแฟสดก็คือการทำแผนธุรกิจให้ชัดเจน แผนธุรกิจที่ชัดเจนจะเป็นกรอบและแนวทางให้ธุรกิจเป็นระบบมากขึ้น 

สำรวจเงินทุน เงินทุนเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะเปิดร้านกาแฟแบบเล็กๆหรือยิ่งใหญ่ไฮโซ  ถ้าเงินทุนเป็นเงินเย็นของตนเองก็แล้วไป ผิดพลาดอะไรมาก็ไม่ทำให้ชีวิตลำบากมากจนเกินไป แต่ถ้ากู้ยืมเค้ามาแล้วเกิดผิดพลาด ชีวิตเราจะเป็นทุกข์ที่สุด ดังนั้นจะใช้จ่ายอะไรต้องระวัง ทำแผนธุรกิจให้ออกมาชัดเจนเพื่อควบคุมค่าใช้จ่ายให้รัดกุม

สำรวจทำเลที่ตั้ง วิเคราะห์คู่แข่ง สำรวจทำเลที่ตั้ง เช็คดูว่าละแวกใกล้เคียงทำเลที่เราจะตั้งร้าน มีร้านกาแฟกี่ร้าน แต่ละร้านตั้งราคาต่อแก้วเท่าไหร่เท่าไหร่ รสชาติดีไหม การตบแต่งร้านเป็นยังไง ที่เหลือเราก็นำมาปรับใช้

สำรวจตลาด กลุ่มเป้าหมายเป็นใคร กลุ่มเป้าหมายเป็นนักเรียนนักศึกษาหรือคนทำงาน เมื่อได้กลุ่มเป้าหมาย ก็ถึงเวลาตั้งราคากาแฟเย็น กาแฟร้อน กาแฟปั่น ของร้านเราให้เหมาะสม

การเลือกใช้แบรนด์สินค้า ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อแฟรนไชส์กาแฟในแบนรด์ต่างๆ หรือสร้างแบรน์ด้วยตนเอง ต่างมีข้อดีข้อเสียแตกต่างๆกันไป เช่น ข้อดีของการซื้อแฟรนไชส์ คือ ไม่ต้องโปรโมทอะไรมากเพราะเป็นที่รู้จักอยู่แล้ว แต่ข้อเสียก็มีคือ เรื่องจุกจิก และกฎข้อบังคับต่างๆของเจ้าของแฟรน์ไชส์

สำรวจราคาวัสดุอุปกรณ์ก่อสร้าง การออกแบบและการตบแต่ง การออกแบบและการตบแต่างร้านกาแฟเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน แต่ก็ต้องให้อยู่ในกรอบในการใช้จ่ายในแผนธุรกิข การตบแต่งร้านให้ดูดี มีบรรกาศที่ดีและสะอาด มักจะดึงดูดลูกค้าใหม่ๆเข้ามาใช้บริการได้เสมอ  

สำรวจอุปกรณ์ อุปกรณ์ในการชงกาแฟสดมีหลากหลายราคา ทั้งนี้ให้ดูที่ความเหมาะสมในเรื่องอื่นๆประกอบด้วย เช่นทำเลที่มีคนพลุกพล่าน คาดคะเนไว้แล้วว่าจะมีลูกค้าเข้ามาเยอะ แต่ในร้านมีเครื่องชงกาแฟอยู่เครื่องเดียว ทำตามออเดอร์ไม่เคยทันสักที ถ้าเป็นแบบนี้ วันหลังคงไม่มีลูกค้าเข้าร้านอย่างแน่นอน เพราะลูกค้าไม่ชอบต่อคิวและรออะไรนานในชั่วโมงเร่งด่วน

สำรวจวัตถุดิบ เมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟมีหลากหลายเกรด อยู่ที่คุณจะเลือกใช้ ถ้าอยากได้คุณภาพ และรสชาติที่ดีก็ต้องใช้ของดีเกรดเอไปเลย แต่สิ่งที่จะตามมาก็คือเรื่องของต้นทุนที่สูงขึ้น ดังนั้นเจ้าของร้านกาแฟต้องปรับใช้เอาเองว่ากลุ่มเป้าหมายคือใคร จะได้เลือกใช้เมล็ดกาแฟได้อย่างเหมาะสม

สำรวจรสชาติของกาแฟ (Coffee ข้อดีคงไม่ต้องบอกอะไรมากครับ เพราะต่อให้ร้านกาแฟสดของคุณดูสวยหรู บรรยากาศดีแค่ไหน แต่รสชาติแย่เหมือนน้ำล้างจาน ไม่นานก็ต้องม้วนเสื่อกลับบ้านครับ ดังนั้นต้องปรับปรุงรสชาติให้ดีและมีมาตรฐานเข้าไว้  

สำรวจตัวเอง  เจ้าของร้านกาแฟสดควรมีมนุษย์สัมพันธ์ที่ดี มีใจรักในด้านงานบริการ ไม่ว่าธุรกิจจะดำเนินไปด้วยดีหรือมีสดุดก็ต้องแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้

โปรโมทให้เป็น เปิดร้านกาแฟใหม่ๆ แน่นอนต้องยังไม่มีใครู้จัก ต้องอาศัยเวลาสักพัก แต่สิ่งที่เจ้าของร้านกาแฟมือใหม่ควรต้องทำก็คือการโปรโมทร้านทุกช่องทางที่ทำได้ เช่น ซื้อสปอทโฆษณาวิทยุ หรือสร้างแฟนเพจในเฟซบุ๊ค การลดราคาช่วงโปรโมชั่น มีคูปองหรือแสตมป์สะสมเพื่อแลกสินค้า 

เป็นยังไงบ้างครับ การเปิดร้านกาแฟสดเหมือนจะเป็นเรื่องง่ายแต่จริงๆมีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเยอะครับ ที่เพื่อนๆต้องศึกษาก่อนเปิดร้าน และเมื่อเราคิดรอบด้านอย่างถี่ถ้วนแล้ว จะทำให้สามารถลดความเสี่ยงในการทำธุรกิจได้ครับ ผมเชื่อว่าอาชีพเสริมจากการเปิดร้านกาแฟสดจะเป็นอาชีพที่ทำเงินให้กับเพื่อนๆที่มีความมุ่งมั่นอย่างแน่นอนครับ  

ผู้เขียน: นายอาชีพ

นำสินค้าจากต่างประเทศเข้ามาขาย ไม่ใช่เรื่องยาก (Pre-order)


ขายอะไรดี มีคำตอบ
การนำสินค้าจากต่างประเทศเข้ามาขาย มีหลากหลายช่องทาง เช่น การติดต่อเพื่อนำสินค้าเข้ามาเอง แต่ก็อาจจะเป็นเรื่องที่ไม่สะดวกกับหลายๆคน เพราะมีขั้นตอนอะไรอีกมากมาย 

แต่ก็ยังมีช่องทางในการนำสินค้าจากต่างประเทศเข้ามาในประเทศไทยที่ทั้งง่ายและสะดวก  เป็นวิธีที่ นายอาชีพ จะมาแนะนำ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมและเรียกกันติดปากไปแล้วว่า  Pre-order (พรีออเดอร์)

Pre-order (พรีออเดอร์) คืออะไร หมายถึงอะไรนั้น? ขออธิบายแบบสั้นๆง่ายๆเลยละกันนะครับ Preorder คือการที่เราสั่งสินค้าผ่านตัวกลาง และตัวกลางก็ไปติดต่อนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศจากผู้จำหน่ายมาให้เรา ระยะเวลาขนส่งสินค้ามา ก็ประมาณ 15-20 วัน  พูดง่ายๆก็คือ การฝากซื้อของนั่นเอง ส่วนตัวกลางที่เราเลือกใช้บริการ ก็มีให้เลือกมากมาย เช่น บริษัทรับสั่งสินค้า preorder หรือ ร้านค้าต่างๆในเว็บไซต์ที่เปิดรับสั่งสินค้า preorder 

จะสั่งสินค้าแบบ preorder แต่ไม่รู้ว่าจะเอาอะไรมาขายดี?
ถ้ายังนึกไม่ออก ก็ไม่ต้องรีบครับ สินค้ามีให้เลือกมากมายหลากหลายหมวดหมู่ เช่น สินค้าประเภทเครื่องสำอาง น้ำหอม ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว อาหารเสริม เสื้อผ้ากระเป๋ารองเท้า สินค้าแฟชั่น หรือแม้แต่กระทั่งสินค้า แปลกๆแหวกแนว สินค้าทั่วไปประเภททุกอย่าง 20 บาทที่เราใช้กัน หรือ สินค้าใหม่ๆที่ไม่ซ้ำใคร อาจะเป็นแนวไฮเทค หรือแนวน่ารักก็มีให้เลือก คุณผู้อ่านก็แค่สำรวจตลาดและคาดคะเนดูครับว่าสินค้าตัวไหนแบรนด์ไหนน่าจะขายได้ ตัวเลือกมีเยอะครับ มีหลายแบรนด์หลายประเทศ ยกตัวอย่างเช่น สินค้าจากอเมริกา จีน เกาหลี ญี่ปุ่น และในประเทศอื่นๆ

สรุปการสั่งสินค้า preorder ไม่ว่าจะสั่งซื้อทีละมากๆเพื่อนำมาขายเพื่อทำกำไร หรือ จะสั่งน้อยเพื่อนำมาใช้เอง ที่อยากจะบอกก็คือ การเลือกตัวกลางที่เราฝากซื้อของ เป็นสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมาก เพราะเราต้องโอนเงินไปให้ตัวกลางก่อน  และของที่สั่ง กว่าจะมาส่งถึง ก็ประมาณ 15 - 20 วัน เพราะต้องใช้เวลาในการขนส่ง การเลือกตัวกลางที่มีความน่าเชื่อถือ และบริการที่ดีเยี่ยม ถือเป็นหัวใจสำคัญในการสั่งซื้อสินค้าแบบ preorder ครับ วันนี้พอแค่นี้ก่อน พบกับนายอาชีพใน Blog อาชีพเสริม อาชีพทำเงิน สำหรับวันนี้..ขอให้ทุกคนร่ำรวยๆครับ

ผู้เขียน: นายอาชีพ

5 วิธีเบื้องต้น ในการเลือกซื้อแฟรนไชส์ แบบไม่ให้ขาดทุน

เลือกแฟรนไชส์อย่างไรไม่ให้ขาดทุน
สวัสดีครับ อาชีพเสริมทำเงิน วันนี้จะมาแนะนำ 5 วิธีเบื้องต้นในการเลือกซื้อแฟรนไชส์แบบไม่ให้ขาดทุน 

ปัจจุบันคนรุ่นใหม่ หันมานิยมทำธุรกิจกันมากขึ้น แต่การทำธุรกิจเพื่อให้ประสบความสำเร็จ มันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกเช่นกัน "ธุรกิจแฟรนไชส์" จึงเป็นอีกทางเลือกให้กับนักธุรกิจมือใหม่ที่ขาดประสบการณ์ในการบริหารจัดการระบบ เพราะธุรกิจแฟรนไชส์มีโมเดลธุรกิจที่เจ้าของแฟรนไชส์เตรียมไว้ให้หมดแล้ว ที่เหลือก็แค่เข้าไปศึกษารายละเอียดปลีกย่อยของธุรกิจนั้นๆ


ธุรกิจแฟรนไชส์ (Franchise) ทุกวันนี้มีอยู่มากมายให้เลือกหลายหมวดหมู่ อาทิเช่น แฟรนไชส์ประเภทหมวดอาหารและเครื่องดื่ม หมวดร้านสะดวกซื้อ หมวดสถาบันการศึกษา หมวดเกี่ยวกับงานบริการ หมวดความสวยความงาม และอื่นๆอีกมากมาย
ด้วยความหลากหลายนี้ ขั้นตอนแรก ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะต้องสำรวจตัวเองก่อนว่า ตนเองมีใจรักสินค้าและบริการในด้านใด และจะวิเคราะห์และทำนายแนวโน้มเบื้องต้นด้วยว่า แฟรนไชส์ตัวไหนน่าจะเป็นตัวที่ทำเงินให้เราในตอนนี้และในอนาคต
ยกตัวอย่าง แฟรนไชส์ใหม่ๆ หรือ แฟรนไชส์มาแรง และเป็นที่นิยม เช่น แฟรนไชส์ชาไข่มุก แฟรนไชส์กาแฟสด ที่มีสีสันของเครื่องดื่มโดนใจวัยรุ่น หรือแม้กระทั่ง แฟรน์ไชส์เกี่ยวกับการศึกษา เพื่อเตรียมรองรับ AEC 

ก่อนที่จะถึงกระบวนการในการตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์และทำสัญญา

5 วิธีเบื้องต้นในการเลือกซื้อแฟรนไชส์ แบบไม่ให้ขาดทุน 
  1. ศึกษาจุดเด่นจุดด้อยของสินค้าและบริการของแฟรนไชส์
  2. สำรวจตลาด กลุ่มเป้าหมายหรือผู้บริโภคในตัวสินค้า
  3. ศึกษาประวัติบริษัทเจ้าของแฟรนไชส์ ชื่อเสียงของบริษัท ผลการดำเนินงาน ระยะเวลาการก่อตั้ง
  4. ศึกษาความเป็นไปได้ในอนาคตของบริษัทและสินค้า ว่ามีโอกาสเติบโตต่อไปได้ไหม
  5. ตรวจสอบเงินลงทุน เงินรายงวด เงินค่าธรรมเนียม และเงื่อนไขที่เจ้าของแฟรนไชส์กำหนดให้เราต้องจ่าย
ข้อสรุป 
ก่อนที่จะตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ ผู้ซื้อควรศึกษาข้อมูลให้อย่างลึกซึ้งพอสมควร 5ข้อที่กล่าวมาเป็นเพียงวิธีเบื้องต้นที่เราต้องศึกษา การทำธุรกิจแฟรนไชส์มีทั้งข้อดีและข้อเสียในตัวของมัน

ข้อดีคือ เหมาะกับผู้ที่จะเริ่มต้นธุรกิจโดยไม่ต้องอาศัยความรู้ทางด้านธุรกิจมากนัก โอกาสประสบความสำเร็จก็มีอยู่พอสมควารเพราะมีตัวแบบของความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจมาให้เห็นแล้ว 

ส่วนข้อเสีย ก็คือผู้ซื้อแฟรนไชส์จะขาดอิสระว่าด้วยเรื่องของเงื่อนไขต่างๆที่เจ้าของแฟรนไชส์กำหนด จงจำไว้ว่าการทำธุรกิจทุกอย่างบนโลกใบนี้ล้วนแล้วมีความเสี่ยง เพราะมีหลายๆปัจจัยที่เราไม่สามารถกำหนดและควบคุมมันได้ แต่เราสามารถจำกัดความเสี่ยงได้ ถ้าเราศึกษาข้อมูลให้มากและนำมาประยุกต์ใช้ให้เป็น อาชีพเสริมทำเงิน ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่กำลังจะเริ่มต้นธุรกิจ ขอให้ร่ำรวยเงินทอง ทำเงิน ทำกำไร ให้ได้เยอะๆ สำหรับวันนี้..สวัสดีครับ 

ผู้เขียน: นายอาชีพ

ปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง สุขภาพดีแถมเพิ่มรายได้

อาชีพเสริมรายได้ดี ปลูกผักสวนครัวขาย
เคยไหม? เวลาไปซื้อผักที่ตลาดแล้วรู้สึกว่าเดี๋ยวนี้ผักแพงจัง  ยิ่งมะนาวลูกนึง แพงกว่าไข่ไก่ซะอีก
แต่ก็ต้องจำใจซื้อเพราะต้องใช้ประกอบอาหาร  ช่องทางทำเงินวันนี้ นายอาชีพ จะมาชวนเพื่อนๆปลูกผักสวนครัวไว้กิน เหลือไว้ขาย เพื่อเพิ่มรายได้ จะปลูกไว้เป็นงานอดิเรก หรือจะปลูกเป็นอาชีพเสริมก็ไม่ว่ากัน

พื้นที่ในการปลูกผัก
ไม่จำเป็นต้องมีสวนมีไร่ แค่บริเวณบ้าน ชานบ้าน รั้วบ้าน หรือแม้แต่คนที่อยู่คอนโด อาพารท์เม้นต์ก็สามารถปลูกได้


ไอเดียในการออกแบบพื้นที่ในการปลูกผัก
อันนี้ผมมองว่าสำคัญไม่ใช่น้อย ก่อนอื่นเราต้องคำนวนพื้นที่ใช้สอยก่อน แล้วเริ่มออกแบบและจัดวางวัสดุอัปกรณ์ให้เป็นสัดส่วน เพื่อให้เกิดความสวยงามและสบายตา ใครมาเห็นก็ต้องต่างพากันชื่นชมและอยากทำตาม


ผักที่แนะนำในการปลูก

แนะนำให้ปลูกผักที่เราใช้กินในชีวิตประจำวันและที่เราชอบกิน เช่น กะเพรา โหระพา ผักบุ้ง พริก สะระแหน่ ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี ถั่วงอก มะกรูด มะนาว มันก็แล้วแต่เราว่าอยากจะปลูก
บางคนอาจจะเน้นปลูกง่าย โตเร็ว ดูแลรักษาง่าย ก็ไม่ว่ากัน ยกตัวตัวอย่าง การเพาะถั่วงอก เป็นอะไรที่ง่ายมากๆ หรือถ้ายากหน่อย ก็ปลูผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นอาชีพเสริมส่งขายที่ห้างเลยก็ไม่ว่ากัน



ทำไมถึงแนะนำให้ปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง คำตอบเรียบเรียงไว้เป็นข้อๆตามข้างล่างนี้ครับ
  • ผักที่เราปลูก มั่นใจได้ว่าสะอาดปลอดภัยจากสารปนเปื้อนต่างๆ คนในครอบครัวรับประทานเข้าไป ก็สบายใจได้
  • ก่อเกิดความสุข และความภูมิใจ (ลองดู แล้วจะรู้)
  • เป็นการฝึกสมาธิ ทำให้เราได้ฝึกจิตใจ รู้จักที่จะใจเย็น รู้จักที่จะเอาใจใส่ และรู้จักที่จะรอคอย
  • นอกจากจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารและความปลอดภัยแล้ว เรายังได้มิตรภาพจากบ้านใกล้เรือนเคียงอีกด้วย ถ้าเรารู้จักที่จะแบ่งปัน
  • เราสามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้เราได้อีกด้วย เพราะทำให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักที่ตลาด รู้หรือไม่ในแต่ละเดือนเราซื้อผักที่ตลาดเดือนหนึ่งหลายร้อยบาทเลยนะ ยิ่งครอบครัวไหนมีคนเยอะ ก็ยิ่งต้องซื้อเยอะ ดังนั้น ผักที่เราปลูก ถ้าปลูกในปริมาณมากหน่อย เราก็วางขายหน้าบ้านเลยซะเลย หรือถ้าไม่อยากวางขายหน้าบ้าน ก็ติดป้ายว่าที่นี่มีผักปลอดสารพิษจำหน่ายราคาถูก รับรองว่ามีคนมาอุดหนุนแน่ๆ 
ประโชยน์จากการปลูกผักสวนครัว มีอีกมากมาย ได้สุขภาพ ได้มิตรภาพ แถมมีรายได้เพิ่มมาอีก ถ้าเพื่อนๆมีพื้นที่ ก็แนะนำให้ทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย รับรองว่าการปลูกผักสวนครัวเป็นอาชีพที่ทำเงินได้อย่างแน่นอน บางคนมีรายได้หลายหมื่นบาทจากการปลูกผักส่งตามห้างสรรพสินค้าก็มี เช่น ผักไฮโดรโปนิกส์ แต่ต้องดูแลเอาใจใส่ในเรื่องคุณภาพซักหน่อย สุดท้าย นายอาชีพ ขอให้ทุกคนสุขภาพดี ร่ำรวยเงินทองกันทุกคนครับ

ผู้เขียน: นายอาชีพ
                       

Popular